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Unser Jahr 2009
 

Was Gutes für´s Pferd

Leckerlierezepte


1. Vollkorn Leckerlies
2. Möhren - Minzkuchen
3. Anis - Apfelplätzchen
4. Obst-Gemüse Leckerlies
5. Fruchtige Kräuterleckerlies
6. Bananenbrei mit Hirse
7. Pfefferminz Kuchen
8. Blütensalat auf jungen Birkenblättern
9. Orangenfilets in Weizenkeimsauce
10. Kalzium-Plätzchen
11. Mash mit Bananen
12. Apfel Hafer Leckerlies
13. Hefe-Hütchen
14. Apfel-Müsli-Bällchen
15. Mintis
16. Minti Mash
17. Tea Time
18. Joghurt mit Honig und Weizenkleie
19. Hirse - Möhren Bällchen
20. BERUHIGUNGSTEE FÜR NERVÖSE PFERDE
21. KOMBUCHA-TEE
22. HUSTENTEE IM WINTER
23. Buchensalat
24. Verschiedene Pferdeleckerlies
25. Kräuterbons
26. Einfache Leckerlies
27. Rote - Beete - Salat
28. Hagebuttensalat
29. Biotin Kugeln - Für Haut, Huf und Fell
30. Fitness - Drink
31. Johanniskraut - Melisse - Bällchen



32. Fenchel in Semmelbrösel
33. Holunder-Limonade
34. Knoblauch Kugeln
35. Apfel - Karotten - Stangen
36. Bananen - Weizen - Bällchen
37. Pfefferminzkuchen
38. Nussriegel
39. Pferdelebkuchen
40. Mash
41. Möhren -Minzekuchen
42. Apfelplätzchen
43. Knusperbällchen
44. Brotbons
45. Apfelbrei mit Weizenkleie und Rosinen
46. Fruchtige Kräuterleckerlie
47. Südseekompott
48. Hefe-Hütchen - Für Haut und Huf
49. Tea Time 1
50. Kleiegrütze
51. Kräutersalatbons
52. Multivitaminbreichen
53. Apfel-Hafer-Leckerlies
54. Pferdesalat
55. Steckrübenüberraschung
56. Knäckebrot
57. Pferdepfannkuchen
58. Pferde-Crépes
59. Pfannkuchen
60. Leckere Kleietorte
61. Nasch-Grütze
62. Apfel-Möhren-Knäcke-Kuchen
63. Apfeltorte
64. Apfelschmaus
65. Spezial-Möhren
66. Apfelscheiben
67. Cookies
68. Cookies #2
69. Cookies #3
70. Cookies #4
71. Cookies #5
72. Orangenfilets in Weizenkeimsauce
73. Blütensalat auf jungen Birkenblättern
74. Knusperbällchen



1. Vollkorn Leckerlies

Zutaten:
225g Zuckerrübensirup
200g Weizenvollkornmehl
150g Vollkornhaferflocken
Alle Zutaten vermischen und gut durchkneten, bis der Teig sich gut formen lässt. Wird der Teig zu fest, etwas Wasser hinzufügen, bleibt er zu weich, etwas Mehl. Dann zu einer gut fingerdicken Rolle formen und ca. 2cm lange Stücken abschneiden. Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Da die Leckerlis nicht aufgehen können sie nah aneinander gelegt werden. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 min backen, bis die Leckerlis braun sind und langsam hart werden.

Bitte erst am zweiten Tag nach dem Backen verfüttern!

2. Möhren - Minzkuchen
Zutaten:

5 große Möhren, geraspelt
500g Haferflocken
200g Zucker
100g Maisstärke
2 Packungen Backpulver
2-4 Esslöffel getrocknete
geriebene Pfefferminze
10g Vanillezucker
1/4 Liter Wasser
1/8 Liter Maiskeimöl
Die Zutaten verkneten, bis ein Teig entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei mittlerer Hitze eine halbe Std. backen. Noch warm in Stücke schneiden und anschließend wie Pferdebrot trocknen.

3. Anis - Apfelplätzchen
Zutaten:
2 Äpfel, gerieben
1/2 Liter Cornflakes
1/8 Liter Haferflocken
100g Mehl; 100g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Anis
60ml Öl
Die Zutaten verrühren und mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und bei mittlerer Hitze backen. Anschließend auskühlen lassen.




4. Obst-Gemüse Leckerlies
Zutaten:
2 Äpfel
4 dicke große Karotten
1/2- 3/4 tüte Haferflocken
1/2 Becher Zuckerrüben Sirup
3 EL Honig
Äpfel und Karotten grob raspeln und in einer großen Schüssel gut mit den übrigen Zutaten vermischen. Falls der Brei zu feucht ist, kann man noch einige Haferflocken dazu geben!
Walnussgroße Kugeln formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Ofen auf 160° vorheizen und die Kugel ca. 1-1 1/2 Stunden drin Backen. Sie sollten schon etwas fest sein! Nun die fertigen Leckerlies aus dem Ofen herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Kalt vom Papier nehmen.
Innerhalb der nächsten 3-4 tagen verfüttern!

5. Fruchtige Kräuterleckerlies
Zutaten:
3 große Möhren
3 Äpfel, Bananen oder Birnen
500 g Haferflocken
ca. 250 g Weizenkleie
ca. 0,5 l Wasser
20 Kräuterbonbons
Die Kräuterbonbons im Wasser auflösen. Die Möhren und Äpfel raspeln, dann die Haferflocken, die Weizenkleie und das Geraspelte gut vermengen. Jetzt müsst ihr das Kräuterbonbonwasser dazugeben und solange rühren oder kneten bis die Masse ein Teig wird; falls er zu fest wird Wasser dazugeben; wird er zu lose, Weizenkleie untermischen. Der Teig 30 - 45 Minuten ruhen, damit die Weizenkleie quellen kann! Dann mit 2 Esslöffeln Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegte Bachblech legen! Bei 175 Grad ca. 1 - 1,5 Stunden backen bis die Leckerlies hart geworden sind. Zwischendurch wenden.

Nur völlig getrocknet lagern!

6. Bananenbrei mit Hirse

Zutaten:
3 Bananen
200 g Hirse
100 g Traubenzucker
50 g Rosinen (ungeschwefelt)
1 Tasse Früchtetee
Die Bananen werden mit der Gabel ganz matschig zerdrückt, die Hirse und die Rosinen darunter gemischt und der Traubenzucker hinzugeben. Alles zusammen wird gut durchgemengt und anschließend mit dem Früchtetee zu einem dünnen Brei verrührt.

Haltbar: 1 Tag

7. Pfefferminz Kuchen
Zutaten:
150 g Margarine
300 g Traubenzucker
100 g Honig
200 g Früchtemüsli
100 g Schmelzflocken
Margarine, Traubenzucker und Honig in einer großen, teflonbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze langsam zum Schmelzen bringen. Dabei ist darauf zu achten, dass die Masse nicht braun wird, da sie sonst bitter schmeckt und die Pferde dies nicht mögen. Wenn alles zu einer gut rührbaren Masse geworden ist, werden ca. 200 g Müsli und 100 g Schmelzflocken untergegeben. Erst ganz zum Schluss wird ca. 100 g frische, klein gehackte Pfefferminze leicht untergemengt. Nun ist der Pfefferminzkuchen fertig und sollte zum Abkühlen auf einem Stück Backpapier ausgebreitet werden.

Haltbarkeit: 5 Tage

8. Blütensalat auf jungen Birkenblättern
Zutaten:
200 g frische, junge Birkenblätter
100 g Gänsefingerkraut
50 g Löwenzahnblüten
50 g Gänseblümchenblüten
50 g Rosenblüten
50 g Holunderblüten
100 g Sonnenblumenkerne
1 Tasse Holundertee
Die Birkenblätter werden in eine Schüssel gegeben und mit dem Holundertee vermischt. Die Blüten werden gut mit den Sonnenblumenkernen vermengt und unter die Birkenblätter gegeben. Die Blätter der Gänseblümchen haben einen würzigen Geschmack und geben den Pferdesalaten den letzten Pfiff.
Dieser Salat ist sehr vitaminreich und sollte im Frühjahr einmal in der Woche auf der Speisekarte der Pferdefütterung stehen.

Haltbarkeit:1 Tag

9. Orangenfilets in Weizenkeimsauce
Zutaten:
2 Apfelsinen
200 g Weizenkeime
200 ml Multivitaminsaft
50 g geschroteter Leinsamen
50 g Früchtemüsli
Die Apfelsinen werden geschält (niemals mit Schale zubereiten) und in Filets zerteilt. Aus den restlichen Zutaten wird eine dickflüssige Sauce zubereitet, bei Bedarf kann die Menge des Multivitaminsafts erhöht werden. Nun werden die Orangenfilets vorsichtig unter die fertige Sauce gehoben.

Haltbarkeit:1 Tag
10. Kalzium-Plätzchen
Zutaten:
100 g Vollkorn Weizenmehl
100 g Weizenkleie
100 g Kalzium-Präparat für Pferde
100 g Traubenzucker
3 große Äpfel
50 g Sonnenblumenkerne
1 Tasse Leinsamen- oder Pflanzenöl
1 Tasse Früchtetee
Mehl, Kleie, Traubenzucker und das Kalzium-Präparat werden gut miteinander vermischt. Die Äpfel werden ungeschält fein geraspelt, wahlweise kann auch ein 4oo g Glas zuckerfreies Apfelkompott verwendet werden.
Nun werden diese Zutaten miteinander verknetet, die Sonnenblumenkerne, das Öl und der Tee nacheinander hinzugefügt, es soll ein mittelfester Teig daraus entstehen. Dieser Teig wird nun auf einem mit Mehl bestäubten Brett zu einer 5 cm dicken Wurst gerollt und anschließend in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Die Scheiben werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und rund 45 Minuten bei 120 Grad Celsius im vorgeheizten Backofen getrocknet. Die fertigen Plätzchen dürfen erst im abgekühlten Zustand verfüttert werden. Die Mengenangaben sind für eine Ration von zwei Tagen für ein Fohlen bis 6 Monate gedacht.

Haltbarkeit: 2-3 Tage

11. Mash mit Bananen
Zutaten:

1 Kg Weizenkleie
1/2 Kg Haferschrot
1 Kg gequetschte Bananen
300 g gekochter Leinsamen
50 g Jodsalz
100 g Mineralfutter
Hier besteht natürlich die Möglichkeit, Möhren, Äpfel, Rote Bete und Bananen in zerkleinerter Form sowie eine Ration Traubenzucker zusätzlich beizufügen. Der Sinn in der Zerkleinerung dieser Futtermittel liegt in der besonders guten Verdaulichkeit und Verwertbarkeit der Nährstoffe und Vitamine.

Bitte sofort lauwarm füttern!










12. Apfel Hafer Leckerlies

Zutaten:

5 Mittelgroße Äpfel
ca.420g Haferflocken
1 Esslöffel brauner Rohrzucker

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, reiben und mit den Haferflocken und dem Zucker zusammen in eine Schüssel geben. Walnussgroße Kugeln Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf mittlerer Schiene bei 150°C 1 Stunde backen. Dann die Kugeln leicht wenden und nochmals 10 min weiterbacken. Die Leckerlies dürfen nicht mehr weich sein, da sie sonst anfangen zu schimmeln.

13. Hefe-Hütchen
Zutaten:
200 g Bierhefe (Ration für fünf Tage)
200 g Vollkorn Weizenmehl
100 g Traubenzucker
100 g Sechskornmischung
800 g Kräutermischung
ca. 200 ml Kräutertee
In einer Schüssel werden die Bierhefe, das Mehl, der Traubenzucker und die Sechskornmischung mit dem Tee zu einem sämigen Brei vermischt. Nun wird die Kräutermischung untergehoben, und aus diesem Teig werden mit einem Esslöffel kleine Hütchen geformt, auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech verteilt und bei 150 Grad Celsius (Gasumluftherd) ca. 30 Minuten gebacken. Die Kräuter-mischung setzt sich aus folgenden Pflanzen zusammen und kann in der Apotheke nach diesen Wünschen bestellt werden: 150 g Klettenwurzel,150 g Teufelskralle, 150 g Stiefmütterchen, 150 g Walnussblätter und 200 g Zinnkraut. Diese Mischung reicht für vier Portionen Hefe-Hütchen.

Haltbarkeit: 5 Tage (im Kühlschrank aufbewahren)

14. Apfel-Müsli-Bällchen
Zutaten:
375g Glas Apfel Kompott mit Stückchen
200g Früchtemüsli
150g Weizenkleie
100g Traubenzucker

Beim Einkaufen von Apfelkompott und Müsli sollte auf ungezuckerte Produkte geachtet werden. Kein Apfelmus verwenden, da die Teigmasse sonst zu breiig wird und sich dann nicht so gut formen lässt. Die Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und gut vermengt. Anschießend werden pflaumengroße Bällchen geformt und auf ein mit Backpapier ausgekleidetem Blech gelegt. Die Backzeit beträgt bei 120°C ca. 35-45 min im Gasofen.

Vor dem Verfüttern gut abkühlen lassen!



15. Mintis
Zutaten:

150 Vollkornmehl
100g Weizenkleie, geschrotet
200g Haferflocken / Müslimischung
50g getrocknete Pfefferminze / Melisse
200-250g Zuckerrübensirup / Honig
Vollkornmehl und Weizenkleie und die Müslimischung in eine große Schüssel geben und ein wenig vermengen. Die Pfefferminze und die Melisse einfach zerbröseln und ebenfalls hinzufügen.
Zuckerrüben / Honig leicht erhitzen bis er flüssig wird. In der Schüssel eine Mulde formen und den Sirup reingeben und alles mit einem Löffel von innen heraus langsam vermengen. Der Teig ist genau richtig, wenn er nicht mehr auseinander fällt. Kleine Kugeln formen (ca. 2cm Durchmesser), flach drücken und auf Backpapier legen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und auf mittlere Schiene die Leckerlis backen. Nach 15-20 Minuten wenn die Leckerlies braun werden, probeweise eins herausnehmen, kurz auskühlen lassen. Wenn es hart wird sind die Mintis fertig
Erst einen Tag später verfüttern und in einem kühlen, trockenen Raum flach ausgebreitet trocknen lassen. Binnen 3-5 Tagen verfüttern

16. Minti Mash
Zutaten:
1kg handelsübliches Mash
50g getrocknete Pfefferminze / Melisse
Mash nach Packungsanweisung zubreiten, Pfefferminze untermengen - fertig!

17. Tea Time
Zutaten:
150g Vollkornmehl
100g Weizenkleie, geschrotet
200g Haferflocken / Müslimischung
50-70g offene Früchteteemischung OHNE Schwarztee
200-250g Zuckerrübensirup / Honig
Wasser
Mehl, Kleie, Haferflocken und Tee in eine große Schüssel geben und vermengen. Zuckerrüben / Honig leicht erhitzen bis er flüssig wird. In der Schüssel eine Mulde formen und den Sirup reingeben und alles mit einem Löffel von innen heraus langsam vermengen. Der Teig ist genau richtig, wenn er nicht mehr auseinander fällt Kleine Kugeln formen (ca. 2cm Durchmesser). Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und auf mittlere Schiene die Leckerlis backen. Nach 15-20 Minuten wenn die Leckerlies braun werden, probeweise eins herausnehmen, kurz auskühlen lassen. Wenn es hart wird sind die Minits fertig
Erst einen Tag später verfüttern und in einem kühlen, trockenen Raum flach ausgebreitet trocknen lassen. Binnen 3-5 Tagen verfüttern



18. Joghurt mit Honig und Weizenkleie

Zutaten:

1 Becher naturreiner Joghurt 500g (Fettarm)
5 Esslöffel Honig
200g Weizenkleie
50g geschroteter Leinsamen

Zubereitung:
In eine mittelgroße Plastikschüssel werden alle Zutaten nacheinander hinein gegeben und gut miteinander vermischt. Noch am Tag der Zubereitung dem Pferd verfüttern!

Haltbarkeit 1Tag!

19. Hirse - Möhren Bällchen

Zutaten:

1kg Möhren
100g Hirse
100g Weizenkleie
100g Traubenzucker
50g Früchtemüsli
50g geschälte Sonnenblumenkerne

Zubereitung:
Die Möhren werden geraspelt und mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel gegeben. Dann wird alles gut miteinander verknetet. Anschließend formt man mit angefeuchteten Händen (die Hirsekugeln bleiben sonst kleben) tischtennisballgroße Bällchen und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Die Backzeit beträgt in einem Gasofen bei 120 Grad 35-45 Minuten, vor dem verfüttern gut abkühlen lassen.

Haltbarkeit 3-4Tage!











Wie wäre es denn mal mit Tee?!
Die meisten Pferde freuen sich mal über eine willkommene Abwechslung zum einfachen Trinkwasser. Nicht nur, dass viele Tees positive Wirkungen auf die Gesundheit des Pferdes haben. Sie heilen auch in vielen Fällen, wie zum Beispiel der Kombuchatee, mit dem Pferden mit Husten hervorragend geholfen werden kann. Solchen Pferden sollte ein Liter Tee pro Tag verabreicht werden, wobei da die eigene Herstellung zu empfehlen ist, da das ganze sonst sehr teuer werden kann. Hier das Rezept:
20. BERUHIGUNGSTEE FÜR NERVÖSE PFERDE

Zutaten:
100g spezielle Kräutermischung
100g Traubenzucker
1l Wasser

Die Kräutermischung besteht aus folgenden Kräutern und ist in der Apotheke zu bekommen:
Baldrian, Johanniskraut und Kamille. Die Zubereitung erfolgt wie beim oben angegebenen Hustentee und auch hier könne die Kräuter nach dem Aufguss verfüttert werden!

Haltbarkeit: 1 Tag
21. KOMBUCHA-TEE
Zutaten:
1 Pilzkultur ausreichend für 14 Liter (Reformhaus od. Apotheke fragen!)
2 kg Zucker
9 Beutel schwarzer Tee
9 Beutel Früchtetee
Das Wasser zum kochen bringen und den Zucker darin auflösend nach und nach eingeben. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, das Wasser von der Kochstelle nehmen und die Teebeutel für ca. 15 Minuten darin ziehen lassen. Nach dem Abkühlen wird der Tee in die Aufbewahrungsbehälter abgefüllt und die Pilzkultur hinzugefügt. Nach 14 Tagen ist der Reifeprozess beendet und der nun fertige, lindernde und heilende Tee kann dem kranken Pferd verfüttert werden.

Haltbarkeit: 14 Tage

22. HUSTENTEE IM WINTER

Zutaten:
100g spezielle Hustenkräutermischung
100g Traubenzucker
1l Wasser
Die Hustenkräutermischung wird in der Apotheke nach folgendem Rezept zusammengestellt:
Salbeiblätter; Anis, Fenchel, Holunderblüten, Süßholzwurz, Thymian, Lindenblüten, Eibischblättern, Malvenblüten und Salbeiblätter.
Nach dem Kochen des Wassers den Traubenzucker darin vollständig auflösen und die Teemischung für 20 Minuten hineinhängen. Den Tee in kalten Zustand dem Pferd verfüttern! Die Teekräuter können unters Futter gegeben werden!

Haltbarkeit: 1 Tag
23. Buchensalat

Zutaten:

300g Buchenblätter
100g Löwenzahnblätter
500g Karotten
200g Müsli
50g Sonnenblumenkerne
2 EL Traubenzucker
1 Tasse Früchtetee
½ Tasse Pflanzen- oder Leinsamenöl
Die Buchen- und Löwenzahnblätter sind vor der Zubereitung gut mit Wasser abzuspülen und mit einer Salatschleuder zu trocknen. Die Karotten werden gerieben und mit den Blättern leicht vermengt. Traubenzucker, Öl, Müsli und Sonnenblumenkerne werden in einer großen Schüssel (möglichst Plastik) unter Hinzufügen des Früchtetees vermischt und unter die Blätter-Karottenmischung gegeben.
Haltbarkeit: am gleichen Tag noch verfüttern
24. Verschiedene Pferdeleckerlies

Zutatenvariation 1:
225g Zuckerrübensirup
200g Weizenvollkornmehl
150g Vollkornhaferflocken
Zutatenvariation 2:
225g Zuckerrübensirup
200g Maismehl
150g Vollkornhaferflocken
Müsli-Hafer-Obst-Leckerlie: Mais-Leckerlie:
1 Packung Müsli 225g Zuckerrübensirup
1 Packung Haferflocken 200g Maismehl oder Maisstärke
1 Glas Honig 150g Vollkornhaferflocken
Cornflakes
Wasser
Äpfel, Bananen, Karotten,...
Kräuter-Leckerlie:
225g Zuckerrübensirup
200g Weizenvollkornmehl
100g Vollkornhaferflocken
100g Hustenkräuter
Rote-Beete-Leckerlie:
100g Zuckerrübensirup
50-100ml Rote-Beete-Saft
200g Weizenvollkornmehl
150g Vollkornhaferflocken
Vollkorn-Leckerlie:
225g Zuckerrübensirup
200g Weizenvollkornmehl oder dunkles Weizenmehl
150g Vollkornhaferflocken
(1 Apfel je nach Geschmack)
Bananen-Leckerlie:
225g Zuckerrübensirup
200g Weizenvollkornmehl oder dunkles Weizenmehl
100g Bananenchips
Leinsamen-Leckerlie:
225g Zuckerrübensirup
100g Weizenvollkornmehl oder dunkles Weizenmehl
100-150g Leinensamen
Zubereitung für alle Rezepte:
Alle Zutaten vermischen und zu einem gut formbaren Teig kneten. Wird der Teig zu fest etwas Wasser , ist er zu lose etwas Mehl zugeben. Fingerdicke Rollen formen und ca. 2 cm lange Stücke abschneiden. Oder aber auch (z.B. zu Weihnachten) den Teig ausrollen und ausstechen. Backblech mit Folie belegen und die Stücke auf das Backblech geben. Bei 180°C solange backen (etwa 10 Minuten) bis die Leckerli hart und goldbraun sind und dann abkühlen lassen.

Erst nach zwei Tagen verfüttern (luftig lagern)!

25. Kräuterbons

Zutaten:
Mehl
½ priese Salz
Inhalt von sechs Teebeuteln: (z.B.: 2 Kamille, 2 Pfefferminz, 2 Kräuter)
½ Glas Wasser
Salz, Tee und Wasser miteinander vermengen. Nun so viel Mehl hinzufügen, dass ein fester Brei entsteht. In kleinen Häufchen auf ein Backblech geben und 20min. bei 200° backen (abkühlen lassen).
Erst nach zwei Tagen verfüttern (luftig lagern)!

26. Einfache Leckerlies
Zutaten:

Haferflocken
Obst (oder auch Möhren etc.)
gegebenenfalls Wasser, Mehl
Zuerst das Obst in eine Schüssel reiben. Nun soviel Haferflocken hinzugeben, dass ein Teig entsteht. Wenn Haferflocken und Teig noch keinen zähflüssigen Teig ergeben, gibt noch etwas (ca. 3 EL) Mehl hinzu, nun gebe soviel Wasser hinzu bis Mehl, Haferflocken und geriebenes Obst einen zähflüssigen Teig ergeben der nicht zu sehr auseinander fällt. Gegebenenfalls noch etwas mehr Mehl und Wasser hinzufügen.
Nun den Teig in kleinen, nicht zu dicken, Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Nun bei ca. 180°C so lange backen, bis die Leckerlies hart geworden sind. Nach dem Abkühlen auseinander brechen.
Vor dem Verfüttern noch 2 Tage trocknen lassen.



27. Rote - Beete - Salat

Zutaten:

3 große reife Birnen
4 Rote - Beete - Knollen
100g Weizen
100g Haferflocken
50g geschroteter Leinsamen
1 Tasse Früchtetee
Die Birnen und die Rote - Beete - Knollen werden mit der Schale in ca. 1cm große Würfel geschnitten und in die Schüssel gegeben. Weizenkleie, Haferflocken und Leinsamen werden untergemischt und mit dem Tee zu einem leckeren "Eintopf" verrührt.
Haltbarkeit: 1 Tag


28. Hagebuttensalat

Zutaten:

100g frische Hagebutten
100g Brennnesselblätter
100g Weizenkleie
100g Früchtemüsli
30g Sonnenblumenkerne
4 große Äpfel
1 Tasse Früchtetee
Alles in eine Schüssel geben und gut vermischen
Haltbarkeit: 1 Tag

29. Biotin Kugeln - Für Haut, Huf und Fell

Zutaten:

Ca. 60g Biotinpräperat
200g kernige Haferflocken
50g dunkles Vollkorn Weizenmehl
3 große Äpfel
3 EL Leinsamen
1 Tasse Apfelsaft
Die Äpfel werden gewaschen, mit der Schale gerieben und in eine Schale gegeben. Die Tasse Apfelsaft hinzufügen. In diesen recht weichen Brei fügt man nacheinander Haferflocken, Mehl, Leinsamen und Biotinpulver hinzu. Alles zusammen wird dann zu einem gut formbaren Brei verrührt. Ist die Masse zu fest geraten, kann man diese mit etwas Apfelsaft verdünnen. Nun werden Pflaumengrosse Kugeln geformt und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilt,
Bei 130°C ca. 45 Minuten backen.
Haltbarkeit: 4 Tage (im Kühlschrank aufbewahren)

30. Fitness - Drink
Die allgemeine Fitness eines Leistungspferdes kann durch Boretsch Tee gesteigert oder erhalten werden. Man übergießt dazu 40g blühendes Kraut mit 2l kochendem Wasser, lässt es zwanzig Minuten ziehen und gibt nach dem Abgießen weitere 2l Wasser hinzu. Mit dem Futter wird der Tee gerne aufgenommen. 2l am Tag sind erlaubt
Auch frischer Boretsch als Weidepflanze wirkt herzstärkend und blutreinigend. Das Kraut kann im Garten oder als Bestandteil einer Weidenmischung ausgesät werden. Hat man dazu nicht die Möglichkeit, so gibt es Boretsch - Tee natürlich auch in der Apotheke. Lassen sie sich dann Boretsch - Blätter und Boretsch - Blüten zu gleichen Teilen mischen!


31. Johanniskraut - Melisse - Bällchen

Zutaten:

3 große Äpfel
100g Weizenkleie
50g Johanniskraut
50g Melissenkraut
4 EL Leinsamenöl
30g geschroteter Leinsamen
½ Tasse Melissentee
Die Äpfel werden mit der Schale gerieben und mit der Kleie, den Kräutern und den restlichen Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischt. Der Brei sollte gut formbar sein. Er kann entsprechend mit dem Melissentee verdünnt werden. Wenn er zu dünn geworden ist helfen Haferflocken den Teig zu festigen. Hat der Brei nun die optimale Konsistenz, werden pflaumengroße Bällchen daraus geformt und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilt.
Bei 130°C ca. 45 Minuten backen.
Haltbarkeit: 3-4 Tage

32. Fenchel in Semmelbrösel

Zutaten:

2 Fenchelknollen
4 große Karotten
50g Semmelbrösel
50g Weizenkleie
½ Tasse Karottensaft
Die Fenchelknollen (ohne Kraut) werden in 1cm große Würfel geschnitten. Die Karotten werden gerieben und mit den Semmelbröseln, der Weizenkleie und dem Karottensaft zu einer mittelfesten Masse verrührt. Darin werden nun die Fenchelwürfel gewälzt. Dieses Rezept kann wahlweise auch mit Birnenstückchen zubereitet werden, wenn das Pferd keinen Fenchel mag.
Haltbarkeit: am Tag der Zubereitung verfüttern



33. Holunder-Limonade
Zutaten:

500g frische Holunderbeeren
200g Traubenzucker
1 Liter Wasser

Die Beeren werden in einem Liter Wasser ca. 20 Minuten gekocht. Anschließend werden sie durch ein Sieb gedrückt und der Saft wird nun mit dem Traubenzucker gesüßt. Da diese Saftmenge für ein Pferd nicht sehr ergiebig ist, wird sie mit Wasser auf einen Liter aufgefüllt.
Wenn nicht am selben Tag verfüttert wird, sollte der Saft in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haltbarkeit 2-4Tage!

34. Knoblauch Kugeln

Zutaten:

6 Knoblauchzehen
100g Weizenkleie
100g Semmelbrösel
300g geriebene Karotten
½ Glas Karottensaft oder Wasser
Die Knoblauchzehen werden sehr klein geschnitten, jedoch nicht in der Knoblauchpresse ausgedrückt. Die Karotten werden geraspelt und mit allen Zutaten in einer Schüssel gut vermischt. Damit der Teig nicht zu trocken wird, kann er mit Karottensaft oder Wasser etwas verflüssigt werden. Ist er jedoch zu weich geworden, kann er mit der Beigabe von Haferflocken wieder fester gemacht werden. Den fertigen Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 100°C ca. 30-40 Minuten backen.
Haltbarkeit: 3-4 Tage

35. Apfel - Karotten - Stangen

Zutaten:

5 große Karotten
3 große Äpfel
100g Vollkornmehl
100g Traubenzucker
50g Früchtemüsli
Karotten und Äpfel werden fein geraspelt, mit den anderen Zutaten gut vermischt und zu fingerdicken, 2 cm langen Würstchen geformt. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 100°C ca. 30 Minuten backen. Vor dem Verfüttern auskühlen lassen.



36. Bananen - Weizen - Bällchen

Zutaten:

100g Weizenkeime
3 mittel reife Bananen
50g Früchtemüsli
50g Haferflocken
50g geschroteter Leinsamen
80g Traubenzucker
Die mittel reifen Bananen werden geschält und mit der Gabel zerdrückt, sodass ein Mus entsteht. Das Bananenmus wird zusammen mit den anderen Zutaten in der Schüssel vermengt. Ist die Teigmasse zu trocken, wird sie mit etwas Wasser verflüssigt. Nun formt man markstückgroße Bällchen und legt diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 100°C ca. 30 Minuten backen.

37. Pfefferminzkuchen

Zutaten:

150g Margarine
300g Traubenzucker
100g Honig
200g Früchtemüsli
100g Schmelzflocken
100g frische Pfefferminze
Die Pfefferminze klein hacken. Margarine, Traubenzucker und Honig in einer großen, teflonbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze langsam zum schmelzen bringen. Dabei ist darauf zu achten, dass die Masse nicht braun wird, da sie sonst bitter schmeckt und die Pferde sie nicht mögen. Wenn alles zu einer gut rührbaren Masse geworden ist, werden Müsli und Schmelzflocken untergehoben. Erst zum Schluss wird die Pfefferminze leicht untergemengt. Nun ist der Pfefferminzkuchen fertig und sollte zum abkühlen auf einem Stück Backpapier ausgebreitet werden. ACHTUNG: Keine Alufolie verwenden, da der Kuchen daran festklebt.

38. Nussriegel
Zutaten:

200g Margarine
200g Traubenzucker
4 EL Honig
100g gemahlene Haselnüsse
100g Sonnenblumenkerne
200g Früchtemüsli
In einer großen, Teflonbeschichteten Pfanne wird die Margarine bei mittlerer Hitze geschmolzen. Anschließend wird nach und nach der Traubenzucker mit dem Honig beigefügt. Solange rühren, bis alles miteinander verschmolzen ist und einen zähen Brei ergibt. Nun werden die gemahlenen Haselnüsse, die Sonnenblumenkerne und das Früchtemüsli untergemengt. Auf einem Backpapier wird diese zähe, recht klebrige Masse in 1cm Dicke zum Abkühlen ausgebreitet. Nach dem die Masse gut abgekühlt ist, werden 3cm dicke, 10cm lange Riegel daraus geschnitten und fertig sind die Nussriegel.
Haltbarkeit: 3-4 Tage

39. Pferdelebkuchen

Zutaten:

½ l Weizenkleie
250g griffiges Mehl
2 TL Backpulver
120g Zucker
120g Melasse oder Apfeldicksaft
1 TL Salz
etwas Wasser nach Bedarf

Zutaten verrühren, ca. 2cm dick auf einem Blech ausstreichen, 25 Minuten bei mittleren Hitze backen, in Portionsstücke schneiden.

Erst nach zwei Tagen verfüttern (luftig lagern)!

40. Mash
Zutatenvariation 1:
1 kg Weizenkleie
½ kg Hafer
1 kg geraspelte Äpfel
200g gekochter Leinsamen
50g Jodsalz
Mineralfutter
Zutatenvariation 2:
1 kg Weizenkleie
1 kg Haferschrot
200g Sonnenblumenkerne
200g gekochter Leinsamen
200g Kräutermischung
Mineralfutter
Zutatenvariation 3:
1 kg Weizenkleie
1 kg gequetschte Bananen
1/2 kg Haferschrot
300 g gekochter Leinsamen
100 g Mineralfutter
50 g Jodsalz
100g Leinsamen etwa 20 Minuten lang mit 1-2 l Wasser kochen. Vorheriges Einweichen (bis 12 Stunden) ist sinnvoll, aber nicht notwendig. Die lange Kochzeit ist zur Zerstörung des Blausäuregehaltes im rohen Leinsamen nötig. Den Leinsamen vermischt man mit dem Hafer und der Weizenkleie. Eventuell kann kaltes Wasser nachgegossen werden, damit die Mischung gut durchlüftet ist. Nun fügt man die übrigen Zutaten hinzu. Der Sinn in der Zerkleinerung dieser Futtermittel liegt in der besonders guten Verdaulichkeit und Verwertbarkeit der Nährstoffe und Vitamine. Man kann den Geschmack von Mash noch etwas verfeinern, indem man etwas Melasse zufügt oder Kräuter mitkocht (z.B. Kamille, Brennnessel, Spitzwegerich,...). Wenn ein Pferd zur Verstopfung neigt, mischt man 1-3 EL Glaubersalz unter das Mash. Wer mag kann auch noch ca. 50g getrocknete Pfefferminze oder Melisse untermengen.
Lauwarm und am Tag der Herstellung verfüttern!


41. Möhren -Minzekuchen
Zutaten:

5 große Möhren, geraspelt
500g Haferflocken
200g Zucker
100g Maisstärke
2 Packungen Backpulver
2-4 Esslöffel getrocknete, geriebene Pfefferminze
10g Vanillezucker
1/4 Liter Wasser
1/8 Liter Maiskeimöl
etwas Zitronen- oder Orangensaft nach Geschmack
Die Zutaten verkneten, bis ein fließfähiger Teig entsteht. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde backen. Noch warm in Stücke schneiden und anschließend wie Pferdebrot trocknen.

42. Apfelplätzchen
Zutaten:

2 mittelgroße Äpfel, gerieben
½ l Cornflakes
gut 1/8 l Haferflocken
100g griffiges Mehl
5 EL Honig
2 TL Backpulver
1/16 l Öl

Hier drei Gewürz- und Geschmacksvariationen:
· Englisch: 3 Pfefferminzteebeutelinhalte
· X-mas: 1 EL Anis
· Standart: 3 EL Vanillezucker
Zutaten verrühren, Häufchen auf ein Blech setzen, bei 180°C ca 15 Minuten backen.

Erst nach zwei Tagen verfüttern (luftig lagern)!

43. Knusperbällchen
Zutaten:

ca. 400g Cornflakes (eine Packung)
400g Zucker
100g Maisstärke
1/8 l Maiskeimöl
20g Vanillezucker
1 EL gemahlenen Fenchel
1 EL Zitronensaft
400ml Wasser

¾ der Cornflakes in der Hälfte des Wassers einweichen, mehrmals umrühren. Maisstärke mit einigen Esslöffeln Wasser mischen. Zucker und Gewürze bei kleiner Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, Maisstärke zufügen, kurz aufkochen, dann mit Öl und den eingeweichten, gut ausgedrückten, sowie den restlichen Cornflakes verrühren. Sobald die bröckelige Masse genügend abgekühlt ist, mit festem Druck mittelgroße Bällchen formen. Im Backofen bei mittlerer Hitze ½ Stunde nachtrocknen. Sollen die fertigen Bällchen etwas elastischer werden, einen Tag offen liegen lassen.

44. Brotbons

Zutaten:

3 El. Mehl
1 Priese Salz
1 Hand Haferflocken
Alles zu einem festen Brei verrühren, in kleinen Häufchen auf ein Backblech geben und 20min. bei 200° backen (abkühlen lassen).

Erst nach zwei Tagen verfüttern (luftig lagern)!

45. Apfelbrei mit Weizenkleie und Rosinen
Dieser Brei eignet sich sehr gut, um Medikamente hineinzumischen. Am Besten ist es, das Pferd erst mal mit einem Happen medikamentlosen Brei auf den Geschmack zu bringen und dann einen Happen Brei mit dem Medikament zu geben, denn eh es merkt, was drinnen ist, hat es den Brei schon runter geschlungen.

Zutaten:

1 Glas Apfelmus 500 ml (zuckerfrei!)
(oder 500 g fein geriebene Äpfel)
100g Weizenkleie
1 Beutel Rosinen
500 ml Leinöl
1 Tasse Früchtetee

Mus, Weizenkleie und Rosinen werden in einer Schüssel mit dem Leinöl gut vermischt. Anschließend wird mit dem Früchtetee die Masse verdünnt, so dass ein Mittelfester Brei entsteht.

Haltbarkeit 1 Tag!

46. Fruchtige Kräuterleckerlie
Zutaten:

3 große Möhren
3 Äpfel, Bananen oder Birnen
500 g Haferflocken
ca. 250 g Weizenkleie
ca. 0,5 l Wasser
20 Kräuterbonbons

Die Kräuterbonbons im Wasser auflösen. Die Möhren und Äpfel raspeln. Dann die Haferflocken, die Weizenkleie und das Geraspelte gut vermengen. Jetzt müsst ihr das Kräuterbonbonwasser dazugeben und solange rühren oder kneten bis die Masse ein Teig wird; falls er zu fest wird Wasser dazugeben; wird er zu lose, Weizenkleie untermischen.
Der Teig 30 - 45 Minuten ruhen, damit die Weizenkleie quellen kann! Dann mit 2 Esslöffeln Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegte Bachblech legen! Bei 175 Grad ca. 1 - 1,5 Stunden backen bis die Leckerlies hart geworden sind. Zwischendurch wenden. Nur völlig getrocknet lagern.

Erst nach zwei Tagen verfüttern (luftig lagern)!

47. Südseekompott

Zutaten:

1 Stück Melone
1 Banane
Weintrauben(ohne Kerne!)
1 Apfel
2 dl Rübenfutter (12 Std. eingeweicht)
1 dl Hafer
Rübenfutter und Hafer vermengen. Obst in Scheiben schneiden und darüber verteilen.

48. Hefe-Hütchen - Für Haut und Huf
Zutaten:

200 g Bierhefe (Ration für fünf Tage)
200 g Vollkorn Weizenmehl
100 g Traubenzucker
100 g Sechskornmischung
800 g Kräutermischung
ca. 200 ml Kräutertee

In einer Schüssel werden die Bierhefe, das Mehl, der Traubenzucker und die Sechskornmischung mit dem Tee zu einem sämigen Brei vermischt. Nun wird die Kräutermischung untergehoben, und aus diesem Teig werden mit einem Esslöffel kleine Hütchen geformt, auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech verteilt und bei 15o Grad Celsius (Gasumluftherd) ca. 3o Minuten gebacken. Die Kräutermischung setzt sich aus folgenden Pflanzen zusammen und kann in der Apotheke nach diesen Wünschen bestellt werden: 150 g Klettenwurzel,150 g Teufelskralle, 150 g Stiefmütterchen, 150 g Walnussblätter und 200 g Zinnkraut. Diese Mischung reicht für vier Portionen Hefe-Hütchen.
Haltbarkeit: 5 Tage (im Kühlschrank aufbewahren)

49. Tea Time 1

Zutaten:

150g Vollkornmehl
100g Weizenkleie, geschrotet
200g Haferflocken / Müslimischung
50-70g offene Früchteteemischung OHNE Schwarztee
200-250g Zuckerrübensirup / Honig
Wasser

Mehl, Kleie, Haferflocken und Tee in eine große Schüssel geben und vermengen. Zuckerrüben / Honig leicht erhitzen bis er flüssig wird. In der Schüssel eine Mulde formen und den Sirup reingeben und alles mit einem Löffel von innen heraus langsam vermengen. Der Teig ist genau richtig, wenn er nicht mehr auseinander fällt Kleine Kugeln formen (ca. 2cm Durchmesser). Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und auf mittlere Schiene die Leckerlis backen. Nach 15-20 Minuten wenn die Leckerlies braun werden, probeweise eins herausnehmen, kurz auskühlen lassen. Wenn es hart wird sind die Mintis fertig. Erst einen Tag später verfüttern und in einem kühlen, trockenen Raum flach ausgebreitet trocknen lassen.
Haltbarkeit: 3-5 Tage

50. Kleiegrütze

Zutaten:

80 g Weizenkleie
Melasse oder Sirup
Gekochtes Wasser
Kochendes Wasser über die Kleie gießen. Melasse untermischen und das Ganze abkühlen lassen bis es lauwarm ist. Himmlisch für dein Pferd nach einer Reittour bei scheußlichem Regenwetter.

51. Kräutersalatbons

Zutaten:

7-8 El. Mehl
1 Priese Salz
2 El. Brötchenkrümel
3 El. gemahlene Maiskörner
1 Hand ungesüßte Cornflakes
1 Priese Zucker
2 ½ El. Maiskörner
½ zerhackte Möhre
Inhalt eines Kamillenteebeutels
Inhalt eines Pfefferminzteebeutels
1 Schuss Obstessig
2 El. Müsli
2 El. Leinsamen
1 Priese Mandeln
1 El. Sesam
½ El. Hirseflocken
1 Priese Weizen
1 Priese Buchweizen
1 Hand Stallhafer
1 Glas Wasser
Alles zu einem festen Brei verrühren, in kleinen Häufchen auf ein Backblech geben und 20min. bei 200° backen (abkühlen lassen).

Erst nach zwei Tagen verfüttern (luftig lagern)!

52. Multivitaminbreichen

Zutaten:

3-5 große, gut reife Bananen (am besten schon braun gefleckt)
2-3 große, reife Äpfel
50g Leinsamen, geschrotet ( ein spezielles Pferdeprodukt verwenden!)
100g Weizenkleie
250g Früchte- oder Nussmüsli
50g Traubenzucker
100g Honig/Sirup oder Vitaminsirupkonzentrat
2-3 Multivitamintabletten
oder
die angegebene Tagesdosis eines speziellen Vitaminpräparates für Pferde

Bananen mit Gabel zerdrücken, Äpfel rein raspeln und alles zu einem einheitlichen Brei verrühren. Leinsamen, Weizenkleie, Müsli und Traubenzucker untermengen. Vitamintabletten in ca. 250ml Wasser auflösen und zusammen mit Sirup/Honig dem Brei hinzufügen, alles gut vermischen und in einer großen "sabbersicheren" Schüssel servieren.
ACHTUNG: Brei bis zum Verfüttern im Kühlschrank aufbewahren. Der Brei muss noch am selben Tag verfüttert werden. Vitaminpräparate zeigen erst ihre Wirkung, wenn sie regelmäßig in den angegebenen Mengen verfüttert werden. Bitte befragen sie hierzu ihren Tierarzt oder Futterlieferanten.

53. Apfel-Hafer-Leckerlies

Zutaten:

500g Haferflocken
etwas Milch
2-3 geriebene Äpfel
2-3 geriebene Möhren
etwas Honig
3 Esslöffel Zuckerrübensirup
Die Haferflocken mit soviel Milch verrühren, dass man einen zähen Brei bekommt. Dann gibt man die geriebenen Äpfel und Möhren hinzu, anschließend Honig und Zuckerrübensirup untermischen.
Die Masse streicht man auf ein gefettetes Backblech und lässt sie bei 180-200° Celsius backen bis sie braun und fest ist (ca. 1-2 Stunden, je nach Flüssigkeitsgehalt des Teiges).
Nach dem Abkühlen die feste Masse in kleine Stückchen brechen. Diese Pferdeleckerlies sind auch ein gesunder Pausensnack für Reiter!

Bitte erst am zweiten Tag nach dem Backen verfüttern!

54. Pferdesalat

Zutaten:

Möhren
Äpfel
Salat
Hafer
Honig
Möhren, Äpfel und Salat fein hacken und in eine Schüssel füllen. Hafer und Honig dazugeben und umrühren.

55. Steckrübenüberraschung

Zutaten:

1 Steckrübe
1 Apfel
1 Birne
2 Möhren
Oberteil der Steckrübe abschneiden. So aushöhlen, dass eine Schale entsteht. Obst in Stücke schneiden und in die "Schale" füllen. Dann den Deckel draufsetzen. Diese Überraschung wird dein Pferd sicher genießen.
56. Knäckebrot

Zutaten:

1/2 Apfel
1 Möhre
2 Knäckebrote
Apfel und Möhre in dünne Scheiben schneiden und zwischen das Knäckebrot legen. Mit einem Strohalm zusammenbinden und fertig ist ein Geschenk für dein Pferd!
57. Pferdepfannkuchen
Zutaten:

2 Möhren
90 g Weizenmehl
300 ml Milch
1 Ei
Butter zum Braten
Möhren schälen und reiben. Mehl, Ei und die Hälfte der Milch in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Restliche Milch mit dem Schneebesen einrühren, dann die Möhren dazugeben. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten ausbacken. Abkühlen lassen.

58. Pferde-Crépes

Zutaten:

Normale Pfannkuchen oder Pferdepfannkuchen
1 Apfel
1 Banane
Rübenfutter (12 Std. eingeweicht)

Apfel und Banane in kleine Stücke schneiden und unter das Rübenfutter mischen. Quer über einen Pfannkuchen einen schmalen Streifen von dieser Mischung setzen. Vorsichtig zusammenrollen und genauso mit dem Nächsten verfahren.

59. Pfannkuchen
Zutaten:

Normale Pfannkuchen oder Pferdepfannkuchen
1 Apfel
1 Banane
Rübenfutter (12 Std. eingeweicht)
Apfel und Banane in kleine Stücke schneiden und unter das Rübenfutter mischen. Quer über einen Pfannkuchen einen schmalen Streifen von dieser Mischung setzen. Vorsichtig zusammenrollen und genauso mit dem Nächsten verfahren.


60. Leckere Kleietorte

Zutaten:

Weizenkleie
Äpfel
Möhren
Weizenkleie und Wasser in einer Schüssel mischen, so dass eine feste Masse entsteht. Die Weizenkleie auf eine Platte stürzen, damit sie wie ein Kuchen aussieht. Äpfel und Möhren in Scheiben schneiden und die "Torte" damit garnieren.

61. Nasch-Grütze

Zutaten:

7 Knäckebrote
1 Tl. Zucker
1 Tl. Salz
2 geriebene Möhren
Knäckebrote zerkrümeln und mit den anderen Zutaten vermengen. Etwas Wasser zufügen und umrühren, bis es wie eine Grütze wird.

62. Apfel-Möhren-Knäcke-Kuchen

Zutaten:

Rübenfutter (12 Std. eingeweicht)
Weizenkleie mit Wasser gemischt
2 Äpfel
2 Möhren
1 Knäckebrot
1 Stück Pfefferkuchen
Äpfel und Möhren in kleine Stücke hacken. Das Knäckebrot zerkrümeln und alle Zutaten vermischen. Das ganze über dem Pfefferkuchen verteilen und dem Pferd sofort servieren.

63. Apfeltorte

Zutaten:

2 Äpfel 2 runde Scheiben Knäckebrot
2 Möhren
1/2 dl Hafer
2 dl Rübenfutter (12 Std. eingeweicht)
1 kleines Salatblatt
Rübenfutter über der einen Knäckebrotscheibe verteilen. Äpfel und Möhren würfeln und drauflegen. Hafer überstreuen und mit Salatblatt abschließen. Mit zweitem Knäckebrot abdecken.


64. Apfelschmaus

Zutaten:

1 großer Apfel
etwas Hafer
Knäckebrotkrümel
Möhrenstücke
Oberen teil des Apfel wegschneiden Inhalt aushöhlen, so dass nur noch eine dicke Wand stehen bleibt. Fruchtfleisch zerdrücken und mit anderen Zutaten vermischen. Apfel mit der Mischung füllen und Deckel draufsetzen.


65. Spezial-Möhren

Zutaten:

1 große Möhre
etwas Honig
etwas Hafer
Eine große Möhre waschen und schälen. Mit Honig bestreichen und anschließend in Hafer schicken, so dass die ganze Möhre bedeckt ist.

66. Apfelscheiben

Zutaten:

1 Apfel
10 Tl Zucker
Apfel in dünne Scheiben schneiden und auf ein Tablett, auf dem Zucker verteilt ist, legen. Tablett in die Sonne stellen und einige Stunden trocknen lassen, bis die Scheiben knusprig sind. Bei schlechtem Wetter oder im Winter kann man die Apfelscheiben auch im Backofen trocknen.
Sofort verfüttern!

67. Cookies

Zutaten:

225g Zuckerrübensirup
200g Weizenvollkornmehl
150g Vollkornhaferflocken
Die Zutaten vermischen und solange verkneten, bis sich der Teig gut formen lässt.
Ist der Teig zu fest, etwas Wasser hinzufügen, wird der Teig zu lose, etwas Mehl zugeben.
Teig zu einer etwa fingerdicken Rolle formen und ca. 2cm lange Stücke abtrennen.
Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis die Leckerlies braun und hart sind.

Die fertigen Leckerlies in größeren Mengen erst am zweiten Tag nach dem Backen verfüttern!

68. Cookies #2

Zutaten:

500g Haferflocken
2 Äpfel
2 - 3 Möhren
2 Teelöffel Honig
Etwas Milch
Die Äpfel und Möhren kleinreiben.
Alle Zutaten vermischen, etwas Milch hinzufügen. Nur wenig Milch verwenden, der Teig darf nicht zu flüssig werden. Den Teig gut durchrühren. Teig in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei etwa 180°C backen, bis die Leckerlies hart sind.
69. Cookies #3

Zutaten:

3 Äpfel
2 Brötchen
1/8 - 1/4 Liter Wasser
2 Teelöffel Honig
Die Brötchen und Äpfel kleinreiben. Alle Zutaten vermischen und gut verrühren. Soviel Wasser hinzufügen, dass ein zäher Teig entsteht. Teig in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei etwa 180°C backen, bis die Leckerlies hart sind.

70. Cookies #4

Zutaten:

250g Vollkornweizenmehl
100g geschrotete Weizenkleie
150g Haferflocken
200g Zuckerrübensirup
Alle Zutaten vermengen und gut verrühren. Teig in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei etwa 160°C gut 10 Minuten backen.

71. Cookies #5

Zutaten:

1kg Möhren
100g Hirse
100g Weizenkleie
100g Traubenzucker
50g Früchtemüsli
50g geschälte Sonnenblumenkerne
Möhren reiben. Alle Zutaten in einer Schüssel gut verkneten. Teig mit feuchten Händen zu tischtennisballgroßen Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Bei 120°C etwa 35 bis 40 Minuten backen. Die Leckerlies müssen vor dem verfüttern gut abgekühlt sein, sie sind maximal vier Tage gekühlt haltbar.

72. Orangenfilets in Weizenkeimsauce

Zutaten:

2 Apfelsinen
200 g Weizenkeime
200 ml Multivitaminsaft
50 g geschroteter Leinsamen
50 g Früchtemüsli
Die Apfelsinen werden geschält (niemals mit Schale zubereiten) und in Filets zerteilt. Aus den restlichen Zutaten wird eine dickflüssige Sauce zubereitet, bei Bedarf kann die Menge des Multivitaminsafts erhöht werden. Nun werden die Orangenfilets vorsichtig unter die fertige Sauce gehoben.

Haltbarkeit:1 Tag
73. Blütensalat auf jungen Birkenblättern

Zutaten:

200 g frische, junge Birkenblätter 100 g Gänsefingerkraut
50 g Löwenzahnblüten
50 g Gänseblümchenblüten
50 g Rosenblüten
50 g Holunderblüten
100 g Sonnenblumenkerne 1 Tasse Holundertee
Die Birkenblätter werden in eine Schüssel gegeben und mit dem Holundertee vermischt. Die Blüten werden gut mit den Sonnenblumenkernen vermengt und unter die Birkenblätter gegeben. Die Blätter der Gänseblümchen haben einen würzigen Geschmack und geben den Pferdesalaten den letzten Pfiff. Dieser Salat ist sehr vitaminreich und sollte im Frühjahr einmal in der Woche auf der Speisekarte der Pferdefütterung stehen.
Haltbarkeit: 1 Tag

74. Knusperbällchen

Zutaten:

ca. 400g Cornflakes (eine Packung)
400g Zucker
100g Maisstärke
1/8 l Maiskeimöl
20g Vanillezucker
1 EL gemahlenen Fenchel
1 EL Zitronensaft
400ml Wasser

¾ der Cornflakes in der Hälfte des Wassers einweichen, mehrmals umrühren. Maisstärke mit einigen Esslöffeln Wasser mischen. Zucker und Gewürze bei kleiner Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, Maisstärke zufügen, kurz aufkochen, dann mit Öl und den eingeweichten, gut ausgedrückten, sowie den restlichen Cornflakes verrühren. Sobald die bröckelige Masse genügend abgekühlt ist, mit festem Druck mittelgroße Bällchen formen. Im Backofen bei mittlerer Hitze ½ Stunde nachtrocknen. Sollen die fertigen Bällchen etwas elastischer werden, einen Tag offen liegen lassen.

Viel Spaß beim Backen

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Stallgeflüster
Aktualisiert 30. August~> Friday ist tot, ich weiß nicht was passiert ist :'-( Neues von Ronja...
 
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